Bocconcini di maiale con zucchine
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Maiale magra
5 cm di rametto di rosmarino o un cucchiaio di rosmarino secco
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale, pepe
Preparazione
1) Tagliare le zucchine a metà per il senso della lunghezza, poi trasversalmente a mezzelune spesse 2 cm. Metterle in un contenitore adatto alla cottura al microonde, coprire e cuocere alla massima potenza per 6 minuti.
2) Tagliare il filetto di maiale a pezzetti di 3 cm di lato, tagliare l'aglio in due parti.
3) Scaldare una padella antiaderente di 28 cm a sul fuoco alto, versare 2 cucc...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 277 kcal - 1158 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1124 g | |
| Proteine | 33 g - 47% | |
| Carboidrati | 3 g - 4% | |
| Grassi | 15 g - 49% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.1 g | |
| monoinsaturi | 8.0 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 96 mg | |
| Sodio | 158 mg |
Note
Consiglio di usare il filetto di maiale, che rimane sempre tenero, e di cuocerlo fino a farlo diventare rosato internamente. Ha 100 kcal per 100 g.
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