Bocconcini di maiale e peperoni in agrodolce
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Maiale magra
Peperoni
Cipolle
Patate americane
1 cucchiaio di aceto di mele
sale
Preparazione
Pelare la patata dolce e tagliarla a cubetti di 2 cm di lato. Lavare il peperone, rimuovere i semi e il filetto bianco e tagliarlo a listarelle di 1 cm di spessore. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti. Tritare finemente la cipolla e cuocerla in un cucchiaio di olio in una casseruola di 18-22 cm. Aggiungere la carne tagliata a bocconcini di 2-3 cm di lato. Quando la cipolla si sarà ammorbidita...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 345 kcal - 1442 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 76 g | |
| Proteine | 34 g - 39% | |
| Carboidrati | 24 g - 27% | |
| Grassi | 13 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.7 g | |
| monoinsaturi | 6.2 g | |
| polinsaturi | 2.4 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 96 mg | |
| Sodio | 124 mg |
Note
Questa ricetta è dolce grazie alle patate dolci (o americane), ma senza bisogno di aggiungere zucchero. Ha 100 kcal per 100 g.
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