Budino di marroni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Burro
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Castagne arrostite, senza buccia
Preparazione
Preparare la purea di marroni come indicato nell'articolo dell'area riservata, ottenendo 300 g di purea semplice. Unire alla purea il burro, il latte e lo zucchero, mescolare bene e poi aggiungere l'albume (quando il composto è tiepido), mescolare molto bene con una forchetta o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere il composto in 4 vaschette di alluminio monoporzione, bollire p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 145 kcal - 606 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 276 g | |
| Proteine | 4 g - 11% | |
| Carboidrati | 24 g - 62% | |
| Grassi | 5 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.2 g | |
| monoinsaturi | 1.0 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 12 mg | |
| Sodio | 32 mg |
Note
Si può sostituire metà dello zucchero con 15 g di miele, di acacia o millefiori per un gusto delicato, di tiglio o addirittura castagno per un gusto più deciso. Ha 150 kcal per 100 g.
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