Budino di mele al Porto
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mele sbucciate
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
20 g di Porto
2 cm di stecca di cannella
Preparazione
Sbucciare le mele, tritarle grossolanamente e cuocerle in una padella di 24 cm per qualche minuto insieme a 50 g di zucchero e alla cannella, quando diventano morbide togliere la cannella e frullarle insieme al latte, fino ad ottenere una purea molto omogenea. Aggiungere due uova e mescolare bene con una frusta metallica per amalgamare il composto, versare in 4 coppette e cuocere in forno a bagnom...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 153 kcal - 640 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 310 g | |
| Proteine | 4 g - 9% | |
| Carboidrati | 31 g - 78% | |
| Grassi | 2 g - 13% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.9 g | |
| monoinsaturi | 0.6 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 82 mg | |
| Sodio | 31 mg |
Note
Le mele più indicate per questa ricetta sono le renette. Volendo si può sostituire parte dello zucchero con un miele delicato (agrumi, millefiori chiaro, acacia, ecc.) Ha 150 kcal per 100 g.
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