Budino di pane e mele
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pinoli senza guscio
Mele sbucciate
Ricotta di vacca
Zucchero
Uova di gallina
Pane comune
Latte intero
la scorza di un limone
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere il pane tagliato a fette insieme al latte in una ciotola e scaldare per 1 minuto al microonde alla massima potenza. Sbucciare le mele e tagliarle in 4 spicchi, quindi tagliare ogni spicchio a pezzetti di 2 cm di spessore. Mettere nella ciotola la ricotta, le mele, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero, la metà dei pinoli e impastare con le mani p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 230 kcal - 961 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1051 g | |
| Proteine | 10 g - 17% | |
| Carboidrati | 29 g - 48% | |
| Grassi | 9 g - 35% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.9 g | |
| monoinsaturi | 2.8 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 117 mg | |
| Sodio | 56 mg |
Note
Consiglio l'uso di mele golden. Per questa ricetta occorrono 4 uova intere. Consiglio di utilizzare il pane del giorno prima, ma va bene anche il pane fresco. se si utilizza latte parzialmente scremato, consiglio di aggiungere 10 g di burro fuso all'impasto (lo si può aggiungere all'inizio nel microonde). Ha 200 kcal per 100 g.
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