Budino di ricotta e fragole su salsa al cioccolato e cannella
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Cioccolato (tavoletta)
Ricotta di vacca
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Fecola di patate
Fragole
cannella in polvere
scorza di limone
4 g di colla di pesce
Preparazione
Tagliare le fragole a cubetti e amalgamarle a 30 g di zucchero e la scorza di limone grattugiata. Lasciar riposare in una ciotola per 30 minuti in modo da fare fuoriuscire un po' di liquido dalla frutta. Rimuovere le fragole e ammollare nel succo la gelatina, quando sarà morbida passare al microonde a bassa potenza (300 W) finché non sarà ben sciolta. Amalgamare quindi la ricotta e successivamen...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 352 kcal - 1471 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3335 g | |
| Proteine | 10 g - 11% | |
| Carboidrati | 43 g - 47% | |
| Grassi | 17 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 10.2 g | |
| monoinsaturi | 4.8 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 42 mg | |
| Sodio | 78 mg |
Note
Ha circa 150 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Utilizzare un limone bio con scorza non trattata ed un cioccolato al 50% di cacao.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette