Calamari in zuppetta nera di pomodori e petali d'aglio
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Cipolle
Calamaro
Pomodori, passata
una bustina di nero di seppia
4 spicchi d'aglio
Preparazione
Cuocere le cipolle tagliate a pezzettoni nel microonde per circa 10 minuti a medio-alta potenza (600W). Tagliare l'aglio a fettine molto sottili, quindi soffriggerlo inin padella antiaderente con metà dell'olio per 2-3 minuti. Aggiungere i calamari dopo averli puliti e diviso il corpo dai ciuffi cuocendo per altri 5 minuti, quindi aggiungere un bicchiere d'acqua e continuare la cottura per 20 min...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 230 kcal - 961 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2700 g | |
| Proteine | 30 g - 51% | |
| Carboidrati | 9 g - 15% | |
| Grassi | 9 g - 35% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.0 g | |
| monoinsaturi | 4.5 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 128 mg | |
| Sodio | 245 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Se si desidera un nero più intenso, raddoppiare la dose di nero di seppia.
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