Cannelloni con spinaci
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Latte parzialmente scremato
Grana o Parmigiano
Spinaci
Uova di gallina
Maizena
Prosciutto cotto senza grasso
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di succo di limone
sale, pepe
Preparazione
Frullare 50 g di ricotta, 200 g di latte, 75 di maizena, 2 uova e la punta di un cucchiaino di sale e preparare 5 crespelle in una padella antiaderente di 24 cm. Stufare gli spinaci in poca acqua, un cucchiaio di succo di limone e uno spicchio di aglio (da togliere), strizzarli e mescolarli con 50 g di parmigiano, regolare di sale e pepe e arrotolarli dentro alle crespelle per formare dei cannello...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 242 kcal - 1012 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 811 g | |
| Proteine | 17 g - 28% | |
| Carboidrati | 26 g - 42% | |
| Grassi | 8 g - 30% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.4 g | |
| monoinsaturi | 1.9 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 103 mg | |
| Sodio | 333 mg |
Note
Nella teglia i cannelloni ci devono stare di misura, per rimanere ben bagnati con il latte, che addensandosi diventerà besciamella. Ha 100 kcal per 100 g.
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