Castagnaccio con le noci
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Uva secca
Noci senza guscio
Farina di castagne
1 bacca di vaniglia o 10 gocce di aroma vaniglia
30 g di rhum (facoltativi)
Preparazione
Tagliare in due per il senso della lunghezza la bacca di vaniglia e raschiare la polpa morbida con l'aiuto di un coltello (in alternativa, usare la vanillina). Mescolare tutti gli ingredienti insieme a 500 g di acqua (25 g di olio corrispondono a 2 cucchiai e mezzo), in modo tale da formare una pastella omogenea, quindi versare in una tortiera antiaderente di 24 cm. Infornare a 160 gradi per 30 mi...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 262 kcal - 1095 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1150 g | |
| Proteine | 4 g - 6% | |
| Carboidrati | 41 g - 61% | |
| Grassi | 10 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 4.6 g | |
| polinsaturi | 3.0 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 16 mg |
Note
Il castagnaccio può essere servito con 50 g di ricotta (75 kcal in più per porzione). Ha 250 kcal per 100 g.
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