Ceci e carote speziati
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Ceci in scatola, scolati
Zucchero
Cocco essiccato o in polvere
Carote
1 cucchiaio di succo di limone
1 spicchio di aglio
2 cm di stecca di cannella
1 cucchiaino di curry in polvere
1 chiodo di garofano
sale
Preparazione
Tritare l'aglio e cuocerlo in una casseruola antiaderente di 18-22 cm nel burro, appena inizia a soffriggere unire il curry, dopo 30 secondi unire lo zucchero di canna, il succo di limone e le carote tagliate a dadini di 2 cm di lato, salare, aggiungere il chiodo di garofano, la cannella, l'acqua di conservazione di ceci e cuocere per 10 minuti. Unire quindi i ceci e il cocco in polvere, continuar...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 238 kcal - 995 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 341 g | |
| Proteine | 10 g - 17% | |
| Carboidrati | 31 g - 51% | |
| Grassi | 9 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.9 g | |
| monoinsaturi | 13.0 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 12 g | |
| Colesterolo | 13 mg | |
| Sodio | 525 mg |
Note
Se il piatto risulta troppo dolce, si può aumentare il succo di limone, eliminare lo zucchero o aggiungere 50 g di ceci. Ha 100 kcal per 100 g.
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