Ceci e carote speziati1
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Ceci in scatola, scolati
Cocco essiccato o in polvere
Carote
1 chiodo di garofano
2 cm stecca cannella
1 cucchiaino di curry in polvere
aglio
sale, pepe
Preparazione
Tritare l'aglio e metterlo a soffriggere in una casseruola antiaderente di 18-22 cm nel burro, appena inizia a soffriggere unire il curry, dopo 30 secondi unire lo zucchero di canna e le carote tagliate a dadini di 2 cm di lato, salare, aggiungere il chiodo di garofano, la cannella, l'acqua di conservazione di ceci e cuocere per 10 minuti. Unire quindi i ceci e il cocco in polvere, continuare la c...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 298 kcal - 1246 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1009 g | |
| Proteine | 12 g - 16% | |
| Carboidrati | 32 g - 42% | |
| Grassi | 14 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.0 g | |
| monoinsaturi | 17.4 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 14 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 603 mg |
Note
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