Ceci e cavolo verza all'agro
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ceci in scatola, scolati
Cavolo verza
Latte parzialmente scremato
Maizena
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di succo di limone
uno scalogno
sale
Preparazione
Tagliare il cavolo a striscioline sottili e tritare molto finemente lo scalogno. Mettere il cavolo e lo scalogno a cuocere in una casseruola insieme ai ceci, alla loro acqua di conservazione, la salsa di soia, il limone e l'aceto. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, aggiungendo acqua se necessario. Nel frattempo dispedere la maizena nel latte in un bicchiere. Aggiungere il latte c...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 179 kcal - 748 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 82 g | |
| Proteine | 12 g - 26% | |
| Carboidrati | 26 g - 55% | |
| Grassi | 4 g - 18% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.8 g | |
| monoinsaturi | 0.5 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 10 g | |
| Colesterolo | 4 mg | |
| Sodio | 421 mg |
Note
I piatti a tendenza acida come questo vanno salati poco, poiché l'acido amplifica la sensazione del salato. Ha 80 kcal per 100 g.
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