Costolette in umido con zucchine e peperoni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Peperoni
Pomodori, passata
Patate crude
Costolette di maiale
2 spicchi di aglio
2 cipolle
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Scaldare una padella antiaderente di 28-32 cm e mettere le costolette a rosolare a fuoco medio-basso, per 10-15 minuti, girandole a metà cottura, quindi aggiungere l'aglio tritato, la cipolla tagliata a fettine, il sale, il peperoncino e la passata di pomodoro, portare ad ebollizione e cuocere per un'ora a fuoco basso, coperto, aggiungendo acqua se tende ad asciugarsi troppo. Aggiungere i peperoni...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 384 kcal - 1605 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1408 g | |
| Proteine | 26 g - 28% | |
| Carboidrati | 17 g - 19% | |
| Grassi | 22 g - 54% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.8 g | |
| monoinsaturi | 12.6 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 91 mg | |
| Sodio | 330 mg |
Note
Per questa ricetta occorrono circa 2 costolette a testa, è importante che siano abbastanza grasse. Ha 100 kcal per 100 g.
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