Couscous con ananas e peperoni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Ananas sciroppato
Bulgur o couscous
Peperoni
1 spicchio di aglio
1/2 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cm di stecca di cannella
sale
Preparazione
Bollire 180 g di acqua con la punta di un cucchiaino di sale in una casseruola di 18-22 cm, appena bolle versare il couscous e agitare la casseruola per distribuirlo bene sul fondo. Coprire e attendere 3 minuti, quindi aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare bene con un cucchiaio di legno, per sgranare il couscous. In una casseruola antiaderente di 22-24 cm scaldare l'olio e soffriggere lo spi...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 399 kcal - 1668 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 518 g | |
| Proteine | 10 g - 10% | |
| Carboidrati | 66 g - 64% | |
| Grassi | 12 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.8 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 11 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 8 mg |
Note
Questo piatto può essere consumato sia freddo che caldo. La quantità di paprica va dosata secondo i gusti, come anche la quantità di sciroppo di ananas. Il piatto ha una componente agrodolce, quindi va salato poco: in questo caso abbiamo salato solo il couscous e non il condimento. Ha 100 kcal per 100 g.
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