Couscous con cetrioli e pomodori
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Bulgur o couscous
Cipolle
Cetrioli
4 foglie di menta
4 foglie di basilico
2 cucchiaini di salsa Worcester
1 cucchiaino di succo di limone
2 cucchiaini di salsa di soia
sale
Preparazione
Bollire 180 g di acqua in una casseruola di 18-22 cm insieme a 2 foglie di menta, aggiungere la punta di un cucchiaino di sale e il couscous, riportare ad ebollizione, quindi agitare brevemente per distribuire il couscous in modo uniforme, spegnere, coprire e far riposare 3 minuti. Rimuovere le foglie di menta, aggiungere 1 cucchiaio di olio e mescolare con un cucchiaio di legno, pestando per sgra...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 306 kcal - 1279 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 899 g | |
| Proteine | 9 g - 11% | |
| Carboidrati | 43 g - 54% | |
| Grassi | 12 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.8 g | |
| monoinsaturi | 7.6 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 14 mg |
Note
I pomodori è bene che siano particolarmente dolci, come i pomodori ciliegini, che vanno tagliati semplicemente in due parti. Ha 100 kcal per 100 g.
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