Couscous con i broccoli al pesto di mandorle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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sale, pepe
Preparazione
Cuocere al vapore i broccoli. Bollire 180 g di acqua con mezzo cucchiaino di sale in una casseruola, appena bolle unire il couscous e mescolare, spegnere e far riposare 3 minuti. Frullare 1/3 dei broccoli insieme alle mandorle, qualche cucchiaio di acqua e all'olio fino ad ottenere un composto omogeneo, unire acqua se è troppo denso. Condire il couscous con questo composto, aggiungere 1/3 dei bro...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 0 kcal - 0 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1714 g | |
| Proteine | 0 g - 11%%% | |
| Carboidrati | 0 g - 57%%% | |
| Grassi | 0 g - 32%%% | |
| di cui | ||
| saturi | 0 g | |
| monoinsaturi | 0 g | |
| polinsaturi | 0 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 0 mg |
Note
Utilizzare le mandorle salate, quelle da cocktail, oppure tostare le mandorle crude e regolare di sale il pesto. Ha 100 kcal per 100 g.
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