Cozze con vellutata di porri
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Cozze
Porri
Patate crude
1 spicchio di aglio
50 g di vino bianco
zafferano in polvere
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
2 cucchiai di succo di limone
prezzemolo
Preparazione
Tritare il porro e tagliare le patate a fettine sottili. Metterli in una casseruola insieme a 400 g di acqua e un cucchiaio di olio, salare, portare ad ebollizione e cuocere coperto, a fuoco basso, per 10 minuti. In una pentola di acciaio con fondo spesso, scaldare un cucchiaio di olio, soffriggere 10 secondi l'aglio tagliato a pezzetti, unire le cozze, sfumare col vino, cuocere coperto, a fuoco a...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 279 kcal - 1166 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2166 g | |
| Proteine | 21 g - 30% | |
| Carboidrati | 15 g - 21% | |
| Grassi | 15 g - 49% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.2 g | |
| monoinsaturi | 8.3 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 194 mg | |
| Sodio | 469 mg |
Note
Ha 100 kcal/hg.
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