Crema al Porto con pesche caramellate
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Uova di gallina, tuorlo
Vino
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Maizena
Pesche (sbucciate e denocciolate)
1 bacca di vaniglia
30 g di porto per cuocere le pesche
Preparazione
Mettere la maizena e il latte in una casseruola di acciaio con fondo spesso, mescolare bene con una frusta poi aggiungere i tuorli di due uova e lo zucchero, la bacca di vaniglia, mescolare bene e mettere sul fuoco a intensità media, mescolando in continuazione, finché non si addensa, quindi aggiungere 20 g di Porto, mescolare bene con la frusta, versare in due coppette monoporzione e far raffred...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 273 kcal - 1141 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 804 g | |
| Proteine | 5 g - 8% | |
| Carboidrati | 49 g - 73% | |
| Grassi | 6 g - 19% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.9 g | |
| monoinsaturi | 1.5 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 206 mg | |
| Sodio | 8 mg |
Note
Al posto del porto si può usare uno Sherry o un Marsala. Il Porto usato nella cottura delle pesche non si considera nel conto delle calorie poiché l'alcol evapora, quello nella crema, essendo aggiunto alla fine, si deve considerare. Ha 150 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette