Crema all'arancia e cannella
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchero
Superalcolici
Uova di gallina
Maizena
Latte intero
una stecca di cannella di 3 cm
la scorza di una arancia
Preparazione
Scaldare il latte insieme allo zucchero, alla cannella e alla scorza dell'arancia in una casseruola da 18-20 cm, portare ad ebollizione, spegnere, coprire e far riposare 5 minuti. Filtrare il latte e unirlo alla maizena e all'uovo in una ciotola, mescolare bene con una frusta metallica fino ad eliminare ogni grumo, quindi mettere il composto nella casseruola e scaldare mescolando continuamente con...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 228 kcal - 953 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 348 g | |
| Proteine | 7 g - 12% | |
| Carboidrati | 35 g - 64% | |
| Grassi | 6 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.3 g | |
| monoinsaturi | 1.7 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 108 mg | |
| Sodio | 36 mg |
Note
Come liquore, consiglio di utilizzare l'Amaretto di Saronno, il Cointreau, o altro liquore con una spiccata nota amara. Dosare la quantità di scorza di arancia e cannella a seconda dei gusti. Ha 150 kcal per 100 g.
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