di: Andrea Tibaldi
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
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Formaggio spalmabile, light
Cipolle cotte al forno
Grana o Parmigiano
Patate bollite
20 g di funghi porcini secchi
1 cipolla
sale, pepe
1) Bollire 500 g di acqua in una casseruola di 18-22 cm, nel fuoco più grande alla massima potenza insieme ai funghi secchi che andranno aggiunti all'inizio, ad acqua ancora fredda.
2) Tagliare in due parti le cipolle cotte al forno, rimuovere la polpa con un cucchiaio e metterla nella casseruola. Tagliare la patate in 4 parti e metterle nella casseruola.
3) Quando l'acqua bolle, abbassa...
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Energia | 194 kcal - 811 KJoule | |
Proteine ad alto valore biologico | 1015 g | |
Proteine | 9 g - 18% | |
Carboidrati | 25 g - 50% | |
Grassi | 7 g - 32% | |
di cui | ||
saturi | 4.1 g | |
monoinsaturi | 1.9 g | |
polinsaturi | 0.6 g | |
Fibre | 3 g | |
Colesterolo | 24 mg | |
Sodio | 176 mg |
Come formaggio spalmabile consiglio un prodotto con al massimo 200 kcal per 100 g, come il Creme de Creme di Muller o il Philadelphia light. Usare funghi secchi confezionati, che non contengono sabbia che altrimenti rimarrà nella zuppa. Le patate già bollite e la cipolla al forno si trovano nel banco della verdura cotta del supermercato. Se grattugiate da voi il Parmigiano, utilizzate la grattugia a buchi larghi, che lo riduce in scaglie, per risparmiare tempo, con il frullatore ad immersione la zuppa sarà comunque omogenea. Ha 50 kcal per 100 g.
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