Crema di mais
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Cipolle
Patate crude
Maizena
Latte intero
Mais in scatola, sgocciolato
sale, pepe
Preparazione
Tritare finemente le cipolle, pelare le patate e tagliarle a piccoli pezzetti. Mettere il mais, le cipolle e le patate a bollire in 250 ml di latte (tutto tranne mezzo bicchiere) in una casseruola di 18-20 cm, a fuoco basso e coperta. Nel frattempo sciogliere la maizena nel latte rimanente eliminando tutti i grumi. Dopo 20 minuti circa, frullare il tutto con un frullatore ad immersione, togliere d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 168 kcal - 702 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 111 g | |
| Proteine | 6 g - 15% | |
| Carboidrati | 25 g - 59% | |
| Grassi | 5 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.5 g | |
| monoinsaturi | 1.1 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 11 mg | |
| Sodio | 7 mg |
Note
Una parte del mais può essere lasciata intatta e unita alla fine, a chicchi interi. Ha 50 kcal per 100 g.
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