Crema di miele e nocciole
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Miele
Nocciole senza guscio
Cacao amaro in polvere
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Maizena
Preparazione
In una casseruola antiaderente di 18 cm disperdere la maizena nel latte, quindi aggiungere un uovo e mescolare bene con una frusta per amalgamare il tutto, aggiungere il cacao amaro in polvere e mescolare bene per farlo sciogliere, quindi aggiungere la pasta di nocciole e il miele, mettere sul fuoco e mescolare continuamente finchè non addensa. Far raffreddare in frigorifero e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 285 kcal - 1191 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 482 g | |
| Proteine | 9 g - 12% | |
| Carboidrati | 43 g - 58% | |
| Grassi | 10 g - 30% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.5 g | |
| monoinsaturi | 4.3 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 104 mg | |
| Sodio | 41 mg |
Note
Per questa ricetta è indispensabile la pasta di nocciole al 100%, che si trova nelle pasticcerie fornite, in alcune erboristerie oppure nei negozi di alimentazione biologica. La 'mielella' è un termine che significa 'nutella fatta con miele', è composta dall'80% di miele di acacia e dal 20% di pasta di nocciole pura. Ha 150 kcal per 100 g.
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