Crema di nocciole
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Pasta di nocciole 100%
Ricotta di vacca
Zucchero
Cacao amaro in polvere
Yogurt greco magro bianco
Preparazione
Montare gli albumi con lo zucchero, la pasta di nocciole e il cacao in polvere per 5-10 minuti con una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto ben montato e denso. Versare il composto in una ciotola e mettere lo yogurt e la ricotta nel contenitore dove sono stati montati gli albumi, lavorarli con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Amalgamare le due creme mesc...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 202 kcal - 844 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 698 g | |
| Proteine | 12 g - 24% | |
| Carboidrati | 17 g - 34% | |
| Grassi | 10 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 4.3 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 19 mg | |
| Sodio | 110 mg |
Note
È necessario l'uso dello yogurt Total 0% di Fage, che non liquefà quando frullato, e di una ricotta asciutta e dura, come la Invernizzi. La pasta di nocciole 100% si trova nelle erboristerie o nei negozi di alimentazione biologica. Ha 150 kcal per 100 g.
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