Crema di panettone con frutti di bosco spadellati
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchero
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Panettone o colomba
Frutti di bosco
Preparazione
Frullare nel mixer panettone, uova e latte. Passare la crema in padella a fuoco medio amalgamando continuamente con una frusta finché non aumenta la cremosità: non deve bollire, ma solamente arrivare a circa 65 gradi. Saltare la frutta rossa in padella con lo zucchero per 2 minuti. Disporre la crema in una ciotola e sopra la frutta rossa. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 318 kcal - 1329 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2402 g | |
| Proteine | 11 g - 14% | |
| Carboidrati | 43 g - 52% | |
| Grassi | 12 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.9 g | |
| monoinsaturi | 3.8 g | |
| polinsaturi | 2.1 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 176 mg | |
| Sodio | 60 mg |
Note
Ha 140 kcal/hg.
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