Crema di polenta con acciughe e verdure
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Olio di oliva extra vergine
Peperoni
Zucca gialla
Farina di mais
Broccoli, inflorescenze
Acciuga o alice, sott'olio, sgocciolata
Carote
Preparazione
Bollire la polenta in una pentola antiaderente a fuoco medio nell'acqua (5 volte il suo peso) aggiungendo un pizzico di sale. Mescolare regolarmente, e dopo 15 minuti aggiungere le verdure miste e metà delle acciughe continuando ad amalgamare per evitare che la polenta si attacchi al fondo. Se la polenta comincia ad addensarsi troppo, aggiungere poca acqua per mantenerla vellutata. Dopo 10 minut...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 236 kcal - 986 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2425 g | |
| Proteine | 10 g - 16% | |
| Carboidrati | 39 g - 64% | |
| Grassi | 6 g - 21% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.8 g | |
| monoinsaturi | 5.5 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 17 mg | |
| Sodio | 112 mg |
Note
Ha circa 60 kcal/hg. Possono essere utilizzate verdure fresche a piacere. La consistenza della polenta sarà molto morbida, avendo la consistenza molto simile ad una crema.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette