Crema di ricotta al timo con le fragole
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Panna fresca
Zucchero
Fragole
un bel rametto di timo
2 g di gelatina
2 cucchiai di succo di limone
Preparazione
Bollire 100 g di acqua in un pentolino insieme a 50 g di zucchero, farlo sciogliere e portare quasi ad ebollizione, quindi mettere in infusione il timo, spegnere e far riposare 2 minuti. Filtrare il liquido, aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e unire il tutto alla ricotta, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporare la panna montata e far raffreddare i...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 206 kcal - 861 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1050 g | |
| Proteine | 6 g - 12% | |
| Carboidrati | 23 g - 44% | |
| Grassi | 11 g - 45% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.2 g | |
| monoinsaturi | 3.1 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 48 mg | |
| Sodio | 53 mg |
Note
Se possibile, utilizzare del timo al limone, è ottimo anche con la menta. Ha 140 kcal per 100 g.
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