Crema di ricotta e melanzane al peperoncino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Melanzane
Cipolle
peperoncino fresco
Preparazione
Cuocere le verdure al microonde a potenza medio alta (800 W) per 10 minuti in un contenitore capiente con un 200 g acqua, lasciare raffreddare. Frullare quindi col mixer aggiungendo la ricotta ed il peperoncino tagliato sottilmente e un pizzico di sale, continuando fino ad ottenere una consistenza omogenea e molto cremosa, aggiungendo poco per volta qualche cucchiaio di acqua di cottura (circa 50...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 141 kcal - 589 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3360 g | |
| Proteine | 8 g - 23% | |
| Carboidrati | 8 g - 21% | |
| Grassi | 9 g - 55% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 2.0 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 43 mg | |
| Sodio | 97 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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