Crema di riso e mandorle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mandorle senza guscio
Riso brillato
Uva secca
Zucchero
Latte di riso
curcuma
scorza di limone
Preparazione
Far bollire il riso nel latte di riso. Ammorbidire l'uvetta in acqua calda per 20 minuti, scolarla e aggiungerla al riso insieme alla scorza di limone intera, lo zucchero e un pizzico di curcuma. Continuare a cuocere fino a quando il liquido non sarà assorbito, poi toglierlo dal fuoco. Tritare le mandorle grossolanamente e disporre sulla crema. Tenere in frigorifero per almeno 2 ore. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 203 kcal - 849 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3085 g | |
| Proteine | 3 g - 6% | |
| Carboidrati | 40 g - 76% | |
| Grassi | 4 g - 18% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.3 g | |
| monoinsaturi | 2.6 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 30 mg |
Note
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