Crema di tiramisù alla ricotta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Ricotta di vacca
Vino
Zucchero
Uova di gallina
60 g di caffè fatto con la moka
1 cucchiaino di maizena (facoltativo)
Preparazione
Frullare la ricotta insieme al caffè e versare il composto in 2 coppette o in 2 bicchieri. Mettere in una casseruola 1 uovo e 1 tuorlo, lo zucchero, il vino ed eventualmente la maizena, mettere sul fuoco medio e mescolare continuamente con una frusta, quando inizia ad addensarsi abbassare la fiamma e continuare a mescolare vigorosamente, finché non si è addensato completamente, quindi versare sopr...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 360 kcal - 1505 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1003 g | |
| Proteine | 14 g - 16% | |
| Carboidrati | 35 g - 42% | |
| Grassi | 16 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.6 g | |
| monoinsaturi | 4.2 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 288 mg | |
| Sodio | 120 mg |
Note
Utilizzare un qualunque vino passito o liquoroso: Marsala, Malvasia, Albana, Sauternes, ecc. Ha 150 kcal per 100 g.
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