Crema di verza con patate, cipolle e pancetta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pancetta o guanciale
Cavolo verza
Cipolle
Patate crude
Preparazione
Pelare la patata, affettare la cipolla e tagliare grossolanamente al coltello la verza. Tagliare la pancetta a striscioline. Bollire in acqua salata la patata e la verza con coperchio. Nel frattempo cuocere la cipolla a fuoco medio in pentola antiaderente, aggiungendo poca acqua dopo un paio di minuti e ripetendo quando si asciuga la verdura. Dopo circa 10 minuti estrarre la patata, farla raffr...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 252 kcal - 1053 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2515 g | |
| Proteine | 11 g - 18% | |
| Carboidrati | 20 g - 34% | |
| Grassi | 13 g - 48% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.2 g | |
| monoinsaturi | 6.2 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 20 mg | |
| Sodio | 309 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso delle verdure è considerato al netto degli scarti.
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