Crema di zucca e zenzero
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Cioccolato (tavoletta)
Panna fresca
Zucchero
Zucca al forno
1 foglio di gelatina
radice di zenzero
Preparazione
Mettere 200 g di acqua in una casseruola di acciaio con fondo spesso, scaldare fino a 50 gradi circa, e sciogliervi lo zucchero e la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. Unire la polpa di zucca e un pezzo di 2 cm di radice di zenzero, frullare bene il tutto. Incorporare delicatamente la panna montata e mettere in 4 coppette monoporzione. Far raffreddare almeno 90 minuti in frigorife...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 282 kcal - 1179 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2352 g | |
| Proteine | 3 g - 4% | |
| Carboidrati | 38 g - 52% | |
| Grassi | 14 g - 44% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.3 g | |
| monoinsaturi | 5.2 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 32 mg | |
| Sodio | 28 mg |
Note
La zucca al forno si compra al supermercato o presso i fruttivendoli forniti, oppure si può preparare in casa. Ha 160 kcal/hg.
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