Cremoso alle cipolle con budino di fegato e mele
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mele sbucciate
Burro
Fegato
Cipolle
Yogurt greco magro bianco
Pepe nero in grani (o macinato)
Preparazione
Cuocere al microonde a media potenza (500-600 W) le cipolle tagliate grossolanamente in un recipiente adatto aggiungendovi un bicchiere d'acqua. Nel frattempo tagliare a pezzetti il fegato e la mela, quindi far sciogliere il burro in una padella antiaderente e cuocerveli per circa 5 minuti. Aggiustare di sale e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, quindi continuare la cottura per altri 5 minuti. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 213 kcal - 890 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2642 g | |
| Proteine | 18 g - 33% | |
| Carboidrati | 22 g - 40% | |
| Grassi | 7 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.1 g | |
| monoinsaturi | 1.6 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 108 mg | |
| Sodio | 104 mg |
Note
Ha circa 55-60 kcal/hg (a seconda di quanta acqua viene aggiunta alle cipolle frullate). Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Scegliere il fegato a piacere, tra vitello - pollo - coniglio, più delicati, oppure bovino e maiale, più intensi.
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