Cremoso di patate con verza e briciole di pancetta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pancetta o guanciale
Cavolo verza
Patate crude
Preparazione
Cuocere le patate sbucciate e la verza al vapore (o bollite) per circa 10-15 minuti dopo averla tagliata a listarelle fini. Lasciar riposare un paio di minuti. Nel frattempo saltare in padella la pancetta tagliata molto sottilmente finché non diventerà ben colorata. Frullare metà della verza con le patate aggiustando di sale finché la crema non sarà liscia. Aggiungere circa 150 g di acqua di co...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 194 kcal - 811 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3509 g | |
| Proteine | 9 g - 20% | |
| Carboidrati | 22 g - 50% | |
| Grassi | 6 g - 30% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 2.0 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 12 mg | |
| Sodio | 204 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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