Crepes arrotolate al cocco con fragole e ricotta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Cocco
Burro
Ricotta di vacca
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Farina di frumento
Uova di gallina
Fragole
Preparazione
Tagliare a piccoli pezzetti le fragole, quindi amalgamarle alla ricotta e metà dello zucchero. Un una ciotola capiente amalgamare uova, farina setacciata, il restante zucchero e la farina di cocco finché non si otterrà una consistenza liscia e priva di grumi. Sciogliere metà del burro in padella antiaderente, spalmandolo bene sulla superficie con un leccapentole o pennello da cucina, quindi ver...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 218 kcal - 911 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2543 g | |
| Proteine | 8 g - 13% | |
| Carboidrati | 29 g - 51% | |
| Grassi | 9 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.2 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 92 mg | |
| Sodio | 49 mg |
Note
Ha circa 150 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Al posto del burro vaccino è perfetto l'utilizzo dell'olio (o burro) di cocco, che aggiunge un ulteriore aroma di cocco alla crepe.
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