Crocchette di quinoa in verde
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Ceci in scatola, scolati
Quinoa
Spinaci
Semi di sesamo
Porri
sale, pepe
Preparazione
Sciacquare la quinoa sotto l'acqua corrente, quindi farla tostare leggermente con 1 cucchiaio di olio. Coprirla con acqua pari al doppio del suo volume e lasciare cuocere per 15 minuti circa. Poi lasciare a fuoco spento per 5 minuti con il coperchio. Intanto cuocere la zucchina a julienne e il porro a strisce sottili in una padella con 3 cucchiai d'olio. Una volta cotti aggiungere gli spinaci smin...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 426 kcal - 1781 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3088 g | |
| Proteine | 14 g - 13% | |
| Carboidrati | 41 g - 39% | |
| Grassi | 23 g - 48% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 12.3 g | |
| polinsaturi | 5.5 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 140 mg |
Note
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