Crocchette di tonno e olive con salsa alle cipolle e peperoni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Peperoni
Pangrattato
Cipolle
Olive in salamoia
Pesce semigrasso, filetti
Preparazione
Tagliare a pezzetti cipolle e peperoni, quindi saltarle in padella antiaderente con olio caldo per 5 minuti, aggiustare di sale, aggiungere un bicchiere d'acqua e continuare la cottura per 15 minuti a fuoco medio e con coperchio. Nel frattempo frullare il filetto di tonno ed amalgamarlo alle olive tagliate al coltello (grandezza a piacere). Formare delle palline di egual con l'impasto, quindi da...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 414 kcal - 1731 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2716 g | |
| Proteine | 37 g - 33% | |
| Carboidrati | 35 g - 32% | |
| Grassi | 17 g - 35% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.9 g | |
| monoinsaturi | 8.0 g | |
| polinsaturi | 5.2 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 102 mg | |
| Sodio | 404 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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