Crostata con crema di zucca alle mandorle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mandorle senza guscio
Pasta frolla
Zucchero
Zucca al forno
Uova di gallina
Biscotti amaretti
5 cm di stecca di cannella
1 bacca di vaniglia
la scorza di un arancia
Preparazione
PASTA FROLLA: preparare una pasta frolla aromatizzata con vaniglia e stenderla in una tortiera da 24 cm, come indicato in questo articolo. RIPIENO: tostare le mandorle in forno a 170 gradi per 10 minuti. Nel frattempo, bollire in una casseruola 150 g di acqua insieme alle scorze di arancia, allo zucchero ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 232 kcal - 970 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1288 g | |
| Proteine | 5 g - 9% | |
| Carboidrati | 31 g - 51% | |
| Grassi | 11 g - 40% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 4.0 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 47 mg | |
| Sodio | 18 mg |
Note
La polpa di zucca cotta si trova nei supermercati e in molti fruttivendoli. Volendo si possono acquistare le mandorle già ridotte in granella, ma non avranno l'aroma di tostato. Ha 250 kcal per 100 g.
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