Crostata con pere e cannella
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pere
Pasta frolla
Zucchero
scorza di limone grattugiata o tritata
2 cm di stecca di cannella
1 chiodo di garofano (facoltativo)
4 g di fruttapec metà di Cameo
Preparazione
PASTA FROLLA: preparare una pasta frolla aromatizzata con vaniglia e stenderla in una tortiera da 24 cm, come indicato in questo articolo. RIPIENO: in una casseruola antiaderente di 18-20 cm, unire le pere tagliate a dadini, 100 g di zucchero, la stecca di cannella, se piace il chiodo di garofano, cuocer...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 249 kcal - 1041 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 267 g | |
| Proteine | 2 g - 3% | |
| Carboidrati | 48 g - 73% | |
| Grassi | 7 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 0.7 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 10 mg | |
| Sodio | 3 mg |
Note
Per questa ricette vanno usate delle pere croccanti, come le Conference o le Kaiser non troppo mature. I pezzetti devono ammorbidirsi ma mantenersi solidi senza sfaldarsi. Ha 250 kcal per 100 g.
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