Crostata con pere e crema Novi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pere
Pasta frolla
Zucchero
Crema spalmabile Novi
1 stecca di vaniglia
5 cm di stecche di cannella
6 g di gelatina (3 fogli Cameo Paneangeli)
30 g di rhum
Preparazione
Preparare la pasta frolla e stenderne 270 g in una tortiera da 24 cm, come indicato in questo articolo. Bucherellare il fondo con una forchetta, quindi cuocerla in bianco (senza ripieno) nel forno ventilato, a 170 gradi, per 12 minuti. Nel frattempo pelare le pere e tagliarle a dadini di 2 cm di lato, metterle in una ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 238 kcal - 995 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2246 g | |
| Proteine | 3 g - 5% | |
| Carboidrati | 39 g - 63% | |
| Grassi | 9 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 0.7 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 10 mg | |
| Sodio | 2 mg |
Note
Usare pere abate o comunque per croccanti e possibilmente dolci. Ha 250 kcal/hg.
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