Crostata con ricotta al caffè
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Pasta frolla
Zucchero
Uova di gallina
Maizena
una bacca di vaniglia o aroma vaniglia
150 g di caffè fatto con la moca
Preparazione
PASTA FROLLA: preparare una pasta frolla aromatizzata con vaniglia e stenderla in una tortiera da 24 cm, come indicato in questo articolo. RIPIENO: mescolare in una ciotola la ricotta, lo zucchero, tre uova, la maizena e il caffè caldo, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e versare il com...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 273 kcal - 1141 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 170 g | |
| Proteine | 7 g - 10% | |
| Carboidrati | 38 g - 54% | |
| Grassi | 12 g - 37% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.3 g | |
| monoinsaturi | 1.9 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 88 mg | |
| Sodio | 49 mg |
Note
Consiglio l'uso di una ricotta cremosa, come la Santa Lucia di Galbani. Ha 250 kcal per 100 g.
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