Crostini di polenta alle lenticchie
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pinoli senza guscio
Olio di oliva extra vergine
Peperoni
Cipolle
Polenta cotta
Lenticchie in scatola, scolate
Pomodori, passata
rosmarino
olio
sale
Preparazione
Scaldare le lenticchie con l'aglio, l'olio e un rametto di rosmarino. Aggiungere il peperone pulito e tagliato a strisce sottili quindi il pomodoro e cuocere per 20-30 minuti. Aggiustare di sale. Nel frattempo tagliare la polenta già cotta a fette di circa 1 cm e grigliarla su entrambi i lati. Servire calda con la salsa in accompagnamento e i pinoli. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 416 kcal - 1739 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3191 g | |
| Proteine | 14 g - 13% | |
| Carboidrati | 44 g - 42% | |
| Grassi | 21 g - 45% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.8 g | |
| monoinsaturi | 12.6 g | |
| polinsaturi | 3.0 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 920 mg |
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