Crudo di capesante e mele in crema di carote allo yogurt
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Mele intere
Yogurt magro bianco
Carote
pepe bianco in polvere
Preparazione
Bollire le carote al vapore, lasciarle raffreddare e frullarle col minipimer insieme a yogurt, olio ed un pizzico di sale. Tagliare al coltello grossolanamente le capesante, affettare sottilmente le mele. Amalgamare tutti gli ingredienti e servirli su un piatto di portata aiutandosi con un coppapasta, decorando a piacere con pepe bianco. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 83 kcal - 347 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2475 g | |
| Proteine | 1 g - 6% | |
| Carboidrati | 8 g - 39% | |
| Grassi | 5 g - 55% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.7 g | |
| monoinsaturi | 8.2 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 63 mg |
Note
Ha circa 80kcal/hg.
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