Cuore alla soia con peperoni stufati
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Peperoni
Cuore
Salsa di soia
Preparazione
Tagliare il cuore a fettine spesse circa mezzo cm, quindi i peperoni a striscioline sottili. Cuocere i peperoni in padella antiaderente con metà dell'olio già caldo per circa 15-20 minuti, aggiustare di sale. A metà cottura aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciar asciugare a fiamma medio-bassa. In un'altra padella cuocere il cuore con l'olio rimanente per circa 3 minuti da entrambi i lati, dop...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 352 kcal - 1471 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3523 g | |
| Proteine | 27 g - 30% | |
| Carboidrati | 7 g - 8% | |
| Grassi | 24 g - 62% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.8 g | |
| monoinsaturi | 12.2 g | |
| polinsaturi | 2.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 225 mg | |
| Sodio | 146 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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