Fagottini di crepes ripieni di ricotta e verdure
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta light
Burro
Finocchi
Latte parzialmente scremato
Cipolle
Uova di gallina
Carote
Fecola di patate
Preparazione
Tagliare a striscioline sottili tutte le verdure (per le carote, prima affettarle con un pelapatate, poi tagliarle al coltello), saltarle in padella antiaderente per 4 minuti e successivamente continuare la cottura per altri 10 aggiungendo un bicchiere d'acqua. Nel frattempo amalgamare con una frusta latte, fecola e uova ed una presa di sale per creare l'impasto delle crepe (in totale saranno 4)...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 360 kcal - 1505 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2586 g | |
| Proteine | 18 g - 20% | |
| Carboidrati | 34 g - 37% | |
| Grassi | 18 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 10.0 g | |
| monoinsaturi | 8.9 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 232 mg | |
| Sodio | 212 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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