Farfalle fantasia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Cipolle
Carote
1 rametto di rosmarino di 3 cm
2 foglie di salvia
2 foglie di basilico
sale, pepe
Preparazione
Tagliare la cipolla a fette spesse 1 cm, la carota e la zucchina a cubetti spessi 2 cm. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente di 26-28 cm, unire la cipolla, le carote, il rosmarino e la salvia. Salare e cuocere, mescolando spesso, per 5 minuti. Unire le zucchine, coprire e cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto ed eventualmente aggiungendo qualche cucchiaio d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 380 kcal - 1588 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 267 g | |
| Proteine | 10 g - 10% | |
| Carboidrati | 64 g - 64% | |
| Grassi | 11 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 11.2 g | |
| polinsaturi | 1.2 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 80 mg |
Note
La difficoltà della ricetta sta nel calibrare la quantità di erba aromatiche in base al proprio gusto, e nel calcolare i tempi di cottura in modo tale da rendere le verdure ugualmente croccanti. Ha 100 kcal per 100 g.
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