Farinata con bietola e patate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Bieta
Farina di ceci
Cipolle
Patate crude
prezzemolo
sale, pepe
500 ml acqua
Preparazione
In una ciotola mescolare la farina di ceci con 500 g di acqua e 25 g di olio, quindi lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo tagliare la bietola a pezzetti, tritando finemente i gambi e grossolanamente le foglie, cuocerla con la cipolla e le patate a cubetti in 10 g di olio, far asciugare bene il liquido di cottura. Aggiungere le verdure alla pastella di ceci, mescolare e agg...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 415 kcal - 1735 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3443 g | |
| Proteine | 15 g - 15% | |
| Carboidrati | 48 g - 47% | |
| Grassi | 17 g - 38% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.2 g | |
| monoinsaturi | 10.0 g | |
| polinsaturi | 2.7 g | |
| Fibre | 11 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 36 mg |
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