Fegato all'arancia con cipolle caramellate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Fegato
Arance senza buccia
Cipolle
Cannella in polvere
Preparazione
Separare gli spicchi d'arancia e pelarli a vivo, ovvero rimuovere la parte bianca (che risulta troppo amara), tagliare sottilmente alcune scorze. Gli spicchi rotti ed esteticamente più rovinati verranno comunque utilizzati nella ricetta. Tagliare a fettine le cipolle ed il fegato a pezzetti della stessa simensione dell'arancia. Sciogliere il burro a fuoco medio in una padella antiaderente, poi s...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 322 kcal - 1346 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2581 g | |
| Proteine | 32 g - 39% | |
| Carboidrati | 23 g - 28% | |
| Grassi | 12 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.9 g | |
| monoinsaturi | 2.5 g | |
| polinsaturi | 1.9 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 302 mg | |
| Sodio | 133 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Utilizzare arance biologiche con buccia non trattata.
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