Filetto di maiale con mele, zucca e spinaci al burro
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Mele intere
Burro
Maiale magra
Zucca gialla
Spinaci
Preparazione
Scongelare gli spinaci e tagliare zucca e mela a dadini di circa 1 cm di lato. In una padella antiaderente fare sciogliere il burro e cuocere mela e zucca per 4 minuti facendole dorare, quindi aggiustare di sale. Mettere da parte tenendo in caldo e nella stessa padella aggiungere gli spinaci, aggiustare nuovamente con un pizzico di sale, continuare la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo ta...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 348 kcal - 1455 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2656 g | |
| Proteine | 34 g - 39% | |
| Carboidrati | 13 g - 15% | |
| Grassi | 18 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.1 g | |
| monoinsaturi | 5.2 g | |
| polinsaturi | 2.4 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 127 mg | |
| Sodio | 200 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. La cottura del maiale non deve essere effettuata al sangue, quindi assicurarsi che il centro dei filetti raggiunga i 60° durante la cottura.
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