Filetto di maiale pancettato con peperoni e cipolle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pancetta o guanciale
Burro
Peperoni
Maiale magra
Cipolle
zenzero fresco
salsa di soia
Preparazione
Tagliare il filetto di maiale a medaglioni di 4-5 cm di altezza, quindi avvolgerli nella pancetta. Tagliare le verdure sottilmente e cuocerle in padella antiaderente col il burro già caldo per 10-15 minuti, bagnandole a metà cottura con un bicchiere d'acqua ed aggiungendo zenzero grattugiato fresco e salsa di soia. Cuocere la carne in padella antiaderente senza aggiungere condimenti, avendo cura...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 366 kcal - 1530 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3543 g | |
| Proteine | 39 g - 44% | |
| Carboidrati | 9 g - 10% | |
| Grassi | 18 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.3 g | |
| monoinsaturi | 5.8 g | |
| polinsaturi | 3.5 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 133 mg | |
| Sodio | 430 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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