Frittata al cumino e curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Uova di gallina, albume
Burro
Uova di gallina
un cucchiaino di cumino in polvere
un cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaio di succo di limone
sale, pepe
Preparazione
Sbattere 2 uova intere e 2 albumi in una ciotola insieme a un pizzico di sale. Tagliare le zucchine a mezzelune spesse 1/2 cm. Scaldare il burro in una padella antiaderente di 24 cm e tostare il cumino e il curry per 30 secondi, poi unire le zucchine e il succo di limone, salarle e cuocerle per 5 minuti, girandole spesso. Unire le uova e mescolare bene per distribuire in modo uniforme le zucchine....
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 201 kcal - 840 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 122 g | |
| Proteine | 11 g - 22% | |
| Carboidrati | 3 g - 5% | |
| Grassi | 16 g - 73% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.6 g | |
| monoinsaturi | 4.6 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 199 mg | |
| Sodio | 156 mg |
Note
Consiglio di utilizzare un curry dolce, poco piccante. Ha 100 kcal per 100 g.
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